【名古屋】料飲部門責任者

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Job details

Company overview

Our client is operates theme parks.

Responsibilities

＜オペレーション・人材マネジメント＞

• ホテル内レストラン、バー、関連F&Bオペレーション全体の管理
• イベント運営、繁忙期オペレーションの統括
• 従業員エンゲージメントの向上および働きやすい職場環境の構築を推進
• トレーニング計画の策定および実施を通じて、チームの能力開発を支援

＜財務・収益管理＞

• ホテルヘッドと連携し、部門予算の策定、予実管理、収益管理
• 売上、利益率、原価率、人件費などを分析し、集積最大化に向けた施策の実行
• 食材・消耗品・備品の在庫管理、コストコントロール
• 業界動向や新しい技術を把握し、収益向上および業務改善につながる提案を行う

＜マーケティング・ゲストエクスペリエンス＞

• 市場・競合・ゲストニーズを踏まえたF&Bサービスの立案・商品開発推進
• ゲストフィードバックに基づき、売上最大化に向けた施策の立案・実行
• ブランドに沿った、ファミリー向けの魅力的なダイニング体験を提供する。

Requirements

• ホテル、リゾート、テーマパーク、または大規模飲食施設における料飲（F&B）マネージャーでの運営経験３年以上
• レストラン運営、人材管理、予算管理および収益管理の実務経験
• ゲストサービス向上およびオペレーション改善を主導した経験

英語力について:

• 日常会話レベル以上（海外関係者とのコミュニケーションが可能なレベル）

Salary

6.5 - 8.5 million yen

Location

Aichi